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产品描述
魔芋(KonjacGlucomannan，学名:蒟蒻)，是天南星科魔芋属多年生草本植物，主要成分为葡甘露聚糖，它属于可溶性半纤维，具有低热量、低蛋白质、高膳食纤维等特点，并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素。 魔芋具有优良的凝胶、增稠、稳定及改良品质的特性，有着其他食用胶无可替代的作用。广泛应用于面制品、方便制品、仿生食品、面点、糕点、鱼和肉罐头、肉肠、布丁、冰淇淋、果冻、饮料、可食用膜以及可溶性纤维的健康食品中，并在医药、化妆品、化工、石油、纺织品等领域得到了多方面的应用。魔芋同时具有降低和血糖血脂、、等保健功能。
本系列产品是通过粉碎、研磨、酒洗、胶体磨、烘干、过筛等多步骤加工而得到
的魔芋胶。主要成分为葡甘露聚糖，具有低热量、低蛋白、高膳食纤维的特点。具水
溶性、成膜性、持水性、胶粘性、胶凝性、流变性、乳化性等多种理化特性。
KGJ系列产品，色泽好，粘度高，透明度好，与卡拉胶协同凝胶效果好，弹性好
透明度高，析水率低，主要用于对透明度有严格要求的产品中，如：果冻、代餐粉。